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Herdade do Cebolal – Branco
O vinho apresenta uma cor citrina com um “bouquet” onde estão presentes os aromas minerais, florestais lembrando algumas vezes pinho, mentolados…
É um vinho que apresenta um sabor fresco, com notas minerais e uma excelente acidez crocante devido a proximidade com o atlântico.
País de origem
Portugal
Temperatura
12º C
Região
Península de Setúbal
Castas
Antão Vaz Arinto
Capacidade
750mlDescritivo Completo
Este vinho branco esteve em contacto com as peliculas durante 3 dias. A fermentação alcoólica foi realizada com leveduras indígenas. Durante a fermentação alcoólica o mosto vai sofrendo battonage até o produtor e enólogo acharem que é suficiente. Este vinho branco normalmente fica a estagiar em cuba durante 12-18meses, podendo por sua vez realizar naturalmente a fermentação maloláctica devido ao baixo teor de sulfuroso e por estar em contacto com as borras finas e algumas borras grossas. Este vinho estagia um ano em garrafa.
